おめでたい - 福井の和食 しゃぶしゃぶ居酒屋

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”おめでたい” とは 喜ぶにふさわしい

しゃぶしゃぶしながらゆっくりおしゃべり。
温かい火と鍋を囲みながら団らんを。

そんな場所に選ばれたい。
いろいろなおめでたいの時に
お待ちしております。

地元大野産のコシヒカリ100%使用

コシヒカリ発祥の地でもある福井は、全国でも有数のコメの産地です。豊かな水と大地の恵みで育ったお米は一粒一粒が艶やかで、噛むほどに甘みが口に広がります。
肉や魚はもちろん、野菜などのあらゆる食材の味わいを引き立てて、新たな味の融合をもたらしてくれます。

雪室熟成豚

冬の間降り積もった雪を地面に掘った穴に集め、藁をかけて作り上げた「雪室」は雪国の天然の貯蔵庫です。
雪室に貯蔵された食材は、長期間低温・高湿度で保たれることによって緩やかに熟成します。通常の保存では味わえない、自然の力をぜひ「雪室熟成豚」でお確かめください。

キロサ牛

岩手県のブランドである「キロサ牛」は、仔牛から 哺育・肥育を一貫して行い育てられた厳選牛です。 頭数制限し、一頭一頭に目をかけて大切に育てる ことで、ストレスの少ない上質な肉が育ちます。

福井産そば粉使用 生蕎麦

福井産そば粉を丁寧に練り込み、打ち立てを提供しております。 高圧の釜でゆで上げるため、のどごしと福井自慢の蕎麦の風味を お楽しみいただけます。

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